翡翠白玉饺

翡翠白玉饺的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜切段

2. 第2步.

   榨汁

3. 第3步.

   菠菜汁过筛 取汁备用

4. 第4步.

   取1/3面粉与菠菜汁混合，菠菜汁少量多次加入 用筷子搅拌成絮状

5. 第5步.

   揉面 包饺子的面和地软一些 面团整形

6. 第6步.

   放回揉面盆，盖上保鲜膜，饧20分钟

7. 第7步.

   剩下的2/3面粉与清水混合 搅拌成絮状

8. 第8步.

   揉成面团 面团整形

9. 第9步.

   放回揉面盆，盖上保鲜膜，饧20分钟

10. 第10步.

    白菜洗净切丝，横向切碎

11. 第11步.

    提前泡发的木耳切碎

12. 第12步.

    把白菜碎和木耳碎倒入深一点的汤碗，加入鸡蛋，搅拌

13. 第13步.

    另一颗鸡蛋炒散，倒入馅料

14. 第14步.

    加入适量盐 顺时针搅拌馅料

15. 第15步.

    面板撒上面粉

16. 第16步.

    先取出菠菜面团揉均匀 揉成长条

17. 第17步.

    擀成面片

18. 第18步.

    将白面团揉成条状

19. 第19步.

    菠菜面片裹住白面条

20. 第20步.

    多余的用刀切除

21. 第21步.

    用刀切出大小均匀的面团 左右滚着切

22. 第22步.

    撒面粉，按扁

23. 第23步.

    擀面杖擀饺子皮 注意中间厚，边缘薄

24. 第24步.

    放入馅料，捏合饺子皮

25. 第25步.

    蒸锅加水

26. 第26步.

    加上屉布 水开后有间隔地摆放饺子

27. 第27步.

    蒸十分钟

28. 第28步.

    完成