草莓慕斯可可蛋糕

草莓慕斯可可蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加黄油隔水融化，加入可可粉拌匀

2. 第2步.

   打发蛋白，糖分3-4次加入，打至提起有尖尖的弯钩即可

3. 第3步.

   再分次加入蛋黄拌匀，然后再加入低粉拌匀

4. 第4步.

   取一小部分蛋白糊加入到可可糊中拌匀，最后再全部一起拌匀

5. 第5步.

   装入模具中，放入上下火170度的烤箱中，烤40分钟左右，取出之后倒扣放凉

6. 第6步.

   将6寸模具放在蛋糕上切下 再把中间部分，横切一块放在底部

7. 第7步.

   软化后的奶油奶酪稍微搅拌一下，再加入酸奶、细砂糖拌匀

8. 第8步.

   将泡软的吉利丁片隔水融化，倒入奶油奶酪糊中拌匀

9. 第9步.

   淡奶油打至6成发，倒入奶油奶酪糊中拌匀

10. 第10步.

    再加入切好的草莓丁继续拌匀

11. 第11步.

    将制作好的草莓慕斯倒入蛋糕里部，然后放入冰箱冷冻4个小时以上

12. 第12步.

    取出之后，装饰上草莓

13. 第13步.

    最后筛上糖粉就完成啦