豆沙酥

豆沙酥的做法步骤

1. 第1步.

   准备好原材料；

2. 第2步.

   将红甜菜和菠菜分别放入料理机中，加入少量清水，搅打成汁，过滤成甜菜汁和菠菜汁；

3. 第3步.

   将水油皮1和水油皮2的材料混合后，揉出薄膜，揉成光滑面团后，盖保鲜膜静置30分钟；

4. 第4步.

   将油酥的材料混合揉成面团；

5. 第5步.

   将水油皮分割成20g/个，油酥皮分成13g/个；

6. 第6步.

   将水油皮擀开，放入油酥，用虎口将水油皮包住油酥，封口滚圆，盖保鲜膜；

7. 第7步.

   包好后的面团

8. 第8步.

   取一个面团轻轻擀开成牛舌状；

9. 第9步.

   用擀面杖上下擀开；

10. 第10步.

    擀成面片状；

11. 第11步.

    将擀开的面团继续3折，上下左右擀开；

12. 第12步.

    继续上下左右擀开；

13. 第13步.

    包入20g的豆沙馅，封口；

14. 第14步.

    取一个面团压扁，用擀面杖在中间轻轻压一下；用美工刀将面团分割成12份；

15. 第15步.

    将每一份翻转180度，朝一个方向翻转后轻轻压平；

16. 第16步.

    中间刷少许水，撒上少许黑芝麻；

17. 第17步.

    取红色面团，压扁，用擀面杖在中间轻轻按压；用美工刀切成16份，并画出花蕊；

18. 第18步.

    将每个花瓣的端部捏紧；

19. 第19步.

    中心部分刷少许水，撒上适量黑芝麻；

20. 第20步.

    将菊花酥和莲花酥放入烤箱，170度烤30分钟；

21. 第21步.

    成品