水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切薄片 倒少许清水 把猪肉血水抓出来，然后把水分挤干 放入盘中。 然后加入半勺盐半勺白胡椒，一勺料酒，一勺生抽抓均匀后加入一个鸡蛋清抓匀。再加入两勺干淀粉抓匀。最后加入少许油。

2. 第2步.

   油麦菜和绿豆芽洗好控干水分。

3. 第3步.

   葱姜蒜切末放入碗中。 红泡椒切碎放入碗中。 准备干辣椒花椒和麻椒放入碗中，再准备葱花和干辣椒放入碗中。

4. 第4步.

   锅倒油 加入干辣椒和葱花抄一下。再倒入青菜和绿豆芽 翻炒几下加少许盐。炒至断生后倒入盆中。

5. 第5步.

   再另起锅来少许油，放入干辣椒、花椒和几粒麻椒 葱姜蒜一起炒出香味。 再倒入切好的泡椒，再来一勺豆瓣酱，一块把红油炒出来后倒入少许清水。来一勺盐 一勺白胡椒一勺白糖再来一勺生抽大火烧开。

6. 第6步.

   开锅后下入肉片 大火煮开 煮至肉片微微打卷就可以捞出来了 然后再把汤浇上。

7. 第7步.

   来少许辣椒面 少许花椒面 切好的葱末和蒜末 起锅烧油泼上去就好了