绝版黄焖鸡

绝版黄焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   根据鸡腿的量抓一把干香菇

2. 第2步.

   泡发后切成片，水不要倒

3. 第3步.

   鸡腿剁成块

4. 第4步.

   冷水下锅焯去血水

5. 第5步.

   捞出热水洗净

6. 第6步.

   切好小米辣和姜片

7. 第7步.

   热油下冰糖

8. 第8步.

   迅速下鸡块加两勺料酒

9. 第9步.

   将切好的小米辣姜片和花椒下锅

10. 第10步.

    加入两勺生抽

11. 第11步.

    两勺老抽

12. 第12步.

    超匀

13. 第13步.

    将泡发的干香菇捞出下锅，炒一分钟

14. 第14步.

    把泡香菇的水倒入锅中再加热水至沫过鸡肉

15. 第15步.

    加盖焖煮

16. 第16步.

    十分钟后加入十三香一勺

17. 第17步.

    将青椒切丝

18. 第18步.

    将青椒下入锅中翻炒两分钟，加入一勺白胡椒，出锅