肉沫炒粉丝（蚂蚁上树）

肉沫炒粉丝（蚂蚁上树）的做法步骤

1. 第1步.

   粉丝剪断，热水泡软，能轻轻掐断，大概25分钟。沥干水。

2. 第2步.

   肉剁末，姜，蒜，红泡椒都切末。

3. 第3步.

   锅里放适量油，中小火下花椒炸香捞出。

4. 第4步.

   下肉沫翻炒变色。

5. 第5步.

   下姜蒜，红泡椒沫。

6. 第6步.

   下一勺豆瓣酱小火慢慢翻炒出红油。（喜欢吃可多放点)

7. 第7步.

   下粉丝翻炒均匀。

8. 第8步.

   下一勺生抽，一勺老抽慢慢翻炒上色。加适量盐，白糖，味精。

9. 第9步.

   出锅撒葱花。