炖羊蝎子

炖羊蝎子的做法步骤

1. 第1步.

   羊蝎子让店主帮忙剁段后清水泡1小时后，冷水入锅大火烧开

2. 第2步.

   去除血沫后，加入一勺半食盐，放入葱、姜、辣椒、酱油、料酒，其它调味品都不要放，尽量保留羊蝎子原味的鲜

3. 第3步.

   白萝卜洗净切滚刀块，待羊蝎子煮1小时左右时放入锅内

4. 第4步.

   香菇洗净切刀块，待羊蝎子煮1小时左右时放入锅内

5. 第5步.

   莴笋洗净切滚刀块，待羊蝎子出锅前10分钟左右加入

6. 第6步.

   大火烧开去除血沫后，继续大火煮1小时关中小火继续炖1小时，之后调大火收汤炖大概30分钟盛出！