巧克力玖瑰

巧克力玖瑰的做法步骤

1. 第1步.

   法夫纳白巧克力。150g隔水融化，不要超过40度

2. 第2步.

   葡萄糖50g，隔水融化，不要超过40度。

3. 第3步.

   将糖倒入巧克力中搅拌均匀。用手将油挤出来，或用厨房纸吸干，折成方形，包上保鲜膜，放在室温，静置4-8小时。

4. 第4步.

   静置后，在做前用双手捏一下，捏起来像橡皮泥，然后放在保鲜膜上，上面再盖一张保鲜膜，用擀面杖擀开，2mm厚。

5. 第5步.

   用3Cm，4Cm的压膜。

6. 第6步.

   3Cm的压膜，压15片，4Cm的压膜，压6片。

7. 第7步.

   共21片。

8. 第8步.

   用手或擀皮杖，将巧片的边缘压扁。

9. 第9步.

   从花蕊开始卷，一瓣挨着一瓣。卷起来，至花瓣全部卷完后，整理花辨。

10. 第10步.

    一瓣挨着一瓣。

11. 第11步.

    整理花瓣。

12. 第12步.

    完美无瑕。

13. 第13步.

    情人节快乐