奥利奥慕斯蛋糕

奥利奥慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄、牛奶、糖和低粉混合后加油混合过筛备用；

2. 第2步.

   蛋白加点盐，分别用低高低速度分3次放糖，打发成硬性蛋白霜备用；

3. 第3步.

   用蛋白霜三分一混合蛋黄糊后倒回蛋白霜中翻拌均匀，倒入模具开水蒸20分钟，不开盖焖5分钟。

4. 第4步.

   凉白开或牛奶泡软吉利丁片（10分钟）后微波炉中火加热至吉利丁融化加盐放凉备用；

5. 第5步.

   淡奶油加糖打发5分后加奥利奥饼干拌均匀，最后加吉利丁水打发8分备用；

6. 第6步.

   蛋糕分2片，分别蛋糕底→慕斯→蛋糕底→慕斯→可可粉，抹平放冰箱冷藏后3小时以上即可食用。