蔓越莓纸杯小蛋糕

蔓越莓纸杯小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料之后就可以准备开始了哟！

2. 第2步.

   将蛋黄和蛋白分装在不同的碗中（无油无水的碗里哟），将蛋黄中加入20g白砂糖，充分搅拌至融和。

3. 第3步.

   将黄油隔水融化之后加入步骤二中

4. 第4步.

   在将已准备好的30g牛奶加入搅拌均匀

5. 第5步.

   用电动打蛋器将蛋白打成泡沫，分三次加入35g白砂糖，可以加入几滴柠檬汁去除蛋腥，打至打蛋器提起呈弯钩状即可。

6. 第6步.

   接下来，用面粉筛将低筋面粉筛入蛋黄液之中，少量多次，可以使蛋糕液更加细腻，之后充分拌匀。

7. 第7步.

   将打好的蛋白分三次加入蛋黄液中，顺时针搅拌均匀。

8. 第8步.

   最后，将蛋糕液依次倒入蛋糕杯中，之后震一下杯中的气泡，加入蔓越莓和杏仁就好啦。