【消耗果酱】一次发酵橘子吐司

【消耗果酱】一次发酵橘子吐司的做法
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【消耗果酱】一次发酵橘子吐司的做法说明

用我妈制作陈皮剩下的七八个橘子做了果酱,自制的东西怕不耐放,又不喜欢吃明显果酱夹心的蛋糕或者面包,所以参考了晓炜75的超软吐司配方,用橘子果酱做了这个吐司。
真的好柔软,像云朵一样hhhh

【消耗果酱】一次发酵橘子吐司的食材和调料

鸡蛋2只约100克
60克
橘子果酱50克
3克
高筋面粉260克
玉米3克
酵母3克

【消耗果酱】一次发酵橘子吐司的做法步骤

  1. 第1步.【消耗果酱】一次发酵橘子吐司的做法步骤 第1步

    就是为了消耗这个玩意儿

  2. 第2步.

    将所有材料放入面包机或者厨师机里面揉出膜。我揉的还不到手套膜阶段,可能因为油份不够吧。

  3. 第3步.【消耗果酱】一次发酵橘子吐司的做法步骤 第3步

    最后的面团是湿润柔软的,刚好在粘手和不粘手的边缘,可能多加5g黄油5g面粉就可以刚好不粘手。

  4. 第4步.

    不需要一发,直接整形放入吐司盒。发酵到盖子拉不动了或者九分满了,放入烤箱中下层150度烤40分钟。

  5. 第5步.【消耗果酱】一次发酵橘子吐司的做法步骤 第5步

    金灿灿的吐司,吃起来并没有明显的酸味或者橘子味,但是的确是把果酱消耗掉了。

  6. 第6步.【消耗果酱】一次发酵橘子吐司的做法步骤 第6步

    真是柔软

小贴士

果酱比较甜了所以就没有放糖,并不是忘记了。
最后的吐司没有明显的甜或者咸,就是颜色好看味道朴素。
放两个鸡蛋是因为我对直角有执念,想要有更大的爆发力。

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