南瓜玫瑰花馒头

南瓜玫瑰花馒头的做法步骤

1. 第1步.

   生南瓜300克，切片，放入蒸盘，架蒸锅组，主锅加500克水，15分钟/v档/速度1，蒸南瓜。蒸熟后取出晾凉。

2. 第2步.

   放入南瓜，30秒/速度5打成泥。

3. 第3步.

   主锅倒入酵母、糖和油，先2分/37度/速度3激活酵母，再加入面粉，30秒/速度3-6渐速混合。加入1/2茶匙盐，打开揉面模式，设置2分钟揉面。

4. 第4步.

   取出面团，滚圆

5. 第5步.

   盖上湿纱布，醒5分钟

6. 第6步.

   醒好的面团，分成10克一个的小剂子，滚圆

7. 第7步.

   面团沾点干面粉，擀成直径8cm的圆片，比饺子皮稍微 厚一点。取五片或六片，从上到下像鱼鳞片一样排成一排， 每片边缘相隔2、3cm

8. 第8步.

   取一根筷子，在中间压一下

9. 第9步.

   留下压痕

10. 第10步.

    沿着压痕自上而下或自下而上卷起来

11. 第11步.

    用切刀顺压痕切开

12. 第12步.

    翻过来，整理一下，漂亮的玫瑰花就出来了

13. 第13步.

    放入温暖处进行发酵，放入发酵箱中设置 40度发酵 35 分钟。也可煮一锅热水，关火后将面团放在上面，利用水蒸汽的温度发酵。发酵主要还是要看状态。

14. 第14步.

    主锅烧水，水开后将玫瑰花馒头上锅。蒸15分钟、焖2分钟。可将锅盖倾斜一些让水汽流到边沿，避免水汽滴落到馒头上～

15. 第15步.

    蒸好的玫瑰花馒头摆盘很漂亮哦！