鲜笋蒸腊鱼

鲜笋蒸腊鱼的做法步骤

1. 第1步.

   腊鱼切块，反复浸泡、冲洗1个小时左右，以去除鱼肉的咸味。鲜笋去笋衣，切除根部，再改刀成条状，接着放入开水中煮10分钟，去除涩味和部分草酸盐。葱姜蒜切末。

2. 第2步.

   装盘。盘中先放入鲜笋垫底，再码上腊鱼块，最后撒上葱姜蒜末。

3. 第3步.

   起蒸。锅中放水，上蒸格，再放入鱼盘，上盖蒸1个小时。

4. 第4步.

   装盘。

5. 第5步.

   开吃。

6. 第6步.

   只需三步即可搞定，敲简单呢！