每次春节回家，宵夜经常会吃饭婆婆煮的姜薯糖水，在寒冷的冬夜吃上热腾腾的姜薯，饱饱的睡上一觉，满足。
姜薯，广东粤东潮汕地区的一种薯类，也有地区俗称小淮山。煮出来的汤粘稠，入口滑，味甘香，因而受到老少喜爱。
姜薯没去皮前的图片
1.在水里去皮，应该是防止氧化
2.用削姜薯神器把姜薯削成薄片状（削果皮的刀也可以但难度比较大）
3.放适量的水煮开再放适量的糖（一般在削片的同时可以煮水，姜薯很容易氧化）
4.糖水煮开放入削好的姜薯，用筷子快速搅拌均匀，姜薯煮开就可以关火了，不能滚太久，太久就烂了不好吃（削好的姜薯片容易沾在一起，用筷子快速搅拌可以让它们分开）
5.盛碗开吃
1.我一般煮一碗的话放半勺到一勺的白糖，根据自己的口感调整
2.一般一个长10cm，宽2-3cm左右的姜薯可以煮一碗，水的话一般煮多少碗就放多少碗水，可以稍微少点点水
3.根据自己喜好，可以再放个鸡蛋或百合，因为姜薯不能煮久，所以鸡蛋最好先放在放姜薯跟百合，然后快速搅拌