戯食記--雪芋鴨湯

戯食記--雪芋鴨湯的做法步骤

1. 第1步.

   鴨子切塊，飛水撈出； 雪魔芋開水燙發，壓乾水分切菱形塊； 蔥薑爆香，大火翻炒鴨塊，至汁水減少；

2. 第2步.

   加花雕三勺、木糖醇一勺、香菇及泡香菇水，加水漫過鴨塊，加入魔芋塊；

3. 第3步.

   大火至沸騰，加井鹽轉小火燜燒約一小時，放入萵筍片再煮數分鐘；

4. 第4步.

   起鍋撒白胡椒、蔥花。