另一个锅里放水煮面，再在这个锅里放一勺油 不用太多 大火烧热 转小火 下葱姜末炒香 再下豆瓣酱一勺炒香 再下肉末翻炒 放一点料酒 炒一会肉不泛白了 放一勺黄豆酱 一点点醋 一勺辣椒酱 生抽 十三香 糖一点 盐一小勺 一小点耗油，然后翻炒。
炒的差不多了，拿一个碗放一点淀粉，按照肉量来放，然后加水，大概是能浸润整个锅底再多一点 能够小火焖煮三五分钟的量，把淀粉搅散 把水淀粉放锅里，小火焖煮肉酱 到肉酱粘稠 水不多了看起来都是酱的时候就可以出锅了
把面盛碗里 可以加一点点面汤，可以放两片生菜在碗边 把肉酱浇在碗里生菜的旁边开吃
