鸡蛋羹（平滑结实）

鸡蛋羹（平滑结实）的做法步骤

1. 第1步.

   醋里放糖和盐，糖略多。醋刚满碗底，一碗开水冲。怕酸多加水。

2. 第2步.

   五个鸡蛋。放盐。加小半碗水。加水嫩。

3. 第3步.

   油葱花。油热了放葱花，略焦就可以了。直接连油倒入蒸好的鸡蛋里

4. 第4步.

   重点！蒸！ 蒸的时候要开盖放气。不打开不知道鸡蛋在里面造反了！都升起来了。一放气就塌了，这样的蒸出来鸡蛋不会虚。 筷子插在中间不倒就熟了。大概十分钟吧

5. 第5步.

   油葱花，香菜，醋水都倒鸡蛋里 完成！