牛肉烩白菜（便当菜谱）

牛肉烩白菜（便当菜谱）的做法步骤

1. 第1步.

   酱牛肉切片，所有用料洗净。白菜切中等方块（边长二到三厘米）焯水备用。蒜头切中等大小（一瓣切成四到五块），香菜切几段，葱切碎备用。

2. 第2步.

   锅烧热加油，待油稍稍热加入八角和蒜头翻炒。香料香味爆出时，立即加入牛肉、老抽、醋一起翻炒两分钟。老抽的量根据酱牛肉咸度灵活调整，醋要少量。此步可根据个人口味加入米椒，辣酱或者黄豆酱一起翻炒。

3. 第3步.

   加入适量水炖煮，注意后面加入的白菜会渗出一些水分，因此水不要加太多。至牛肉稍软一点时加入焯过水的白菜煮至白菜入味。

4. 第4步.

   白菜入味后加入香菜段和葱碎一起煮，香味放出时出锅。可根据个人口味在最后加香菜和葱之前加入粉丝，但是注意粉丝要提前泡好，而且带便当的话不建议加粉丝。