因为我吃不了肉糜的缘故、所以任何肉饼类的汉堡都跟我无缘，直到n年前有了虾堡、炸虾饼三明治。
这次主要介绍这个虾饼制作方法。
做好后可以搭配汉堡🍔、三明治🥪都可以，单独吃也没毛病
| 虾仁 | 500g |
| 食用油 | 适量 |
| *蛋黄酱 | 2勺 |
| *淀粉 | 2勺 |
| *洋葱切碎 | 1勺 |
| *盐 | 适量 |
| *黑胡椒粉 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 面包渣 | 适量 |
| 蛋黄酱、番茄酱（三明治酱） | 适量 |
| 生菜 | 2.3片 |
| 吐司片或汉堡胚 | 适量 |
| 面包 | 片 |
虾仁挑虾线、一半做虾泥、一半切小块。加入*的调料搅拌均匀
将鸡蛋跟面粉搅拌成糊状即可。把搅拌好的虾饼泥整形（最好带手套、虾泥很软还粘）裹一层混合好的蛋糊再裹上面包渣、裹完面包渣后可以再整整形状，这时候更容易一点。圆形方形都可以，根据自己需要。
整好之后就是炸了。中火炸到两面金黄就可以出锅了
炸好后的虾饼
三明治酱、虾堡也通用（蛋黄酱跟番茄酱1:1搅拌匀）
我做了三明治，把搅拌好的酱涂一层在面包上、放上虾饼、再涂一层酱，放上生菜，最后盖上另一片面包
用保鲜膜包好、切开就可以。三明治一定要压实、这样切开不易散
可以加一些鱼泥味道也很好。
虾仁跟虾泥没有具体比例、大概就行、喜欢虾泥就多一些、喜欢有点口感就虾仁多点。