糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   将白芝麻放入锅中，小火翻炒至颜色微黄，出香味后，倒入碗中放凉备用。

2. 第2步.

   排骨切段，洗净。

3. 第3步.

   老姜切片、大葱切段，八角、大料放入碗中备用。

4. 第4步.

   排骨冷水下锅，放入姜片、葱段，水开后撇去浮沫、血沫，捞出，沥干备用。

5. 第5步.

   捞出排骨，将姜片、葱段夹出来扔掉，排骨沥干备用。

6. 第6步.

   准备调料。将料酒、白砂糖、米醋、生抽、盐、清水倒入碗中搅拌至白砂糖融化。

7. 第7步.

   锅中倒入菜籽油、放入姜片。

8. 第8步.

   油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒。

9. 第9步.

   加入姜片、葱段，继续翻炒。

10. 第10步.

    倒入之前调好的料汁，加入八角、大料。

11. 第11步.

    汤量明显减少后，勾一点水淀粉，大火收汁。

12. 第12步.

    洒一点白芝麻，拌匀。

13. 第13步.

    起锅装盘。