树莓酸奶慕斯(6寸)

树莓酸奶慕斯(6寸)的做法步骤

1. 第1步.

   树莓100g洗净，沥干水，撕小点放进不粘锅里，将一个柠檬的汁挤进树莓里，加8g细砂糖。

2. 第2步.

   燃气灶开最小火，开始制作树莓果酱，炒的时候用刮铲碾压树莓，使树莓籽脱离，关火。 将树莓汁倒进滤网里，将树莓籽过滤掉，再将汁倒进不粘锅，倒入吉利丁粉，开最小火搅拌，吉利丁粉融化，锅内无颗粒，树莓果酱煮至较浓稠。 ‼️应该也可以在开始，将树莓打成果汁状后加柠檬汁、砂糖开始制做果酱，我没打汁所以就过滤了，试做的亲可以试试。💪

3. 第3步.

   酸奶加入树莓果酱中，混合均匀，成了粉粉的酸奶果酱液😋，关火，晾凉备用。 酸奶，可以选用浓稠些的，如安慕希！

4. 第4步.

   淡奶油250g + 砂糖20g，中高速打至六七分发，即提起打蛋头滴落的淡奶油叠加在上面不会马上消失。 将酸奶果酱液分两次倒入打发好的淡奶油中，翻拌混合均匀，树莓酸奶慕斯液制作完成。💪

5. 第5步.

   六寸活底模具中放入蛋糕胚一片，倒入慕斯液盖住胚底， 码放好草莓🍓， 倒入慕斯液（留四分之一的慕斯液）， 放入蓝莓（也可以不放）， 倒入剩下的慕斯液， 轻振动消掉少量气泡泡， 晃平表面， 放入冰箱冷藏四小时以上即可！

6. 第6步.

   粉粉的慕斯蛋糕🍰，放在高脚杯上，热毛巾抹一圈轻松脱模（我都是直接放杯子上就脱模，简单粗暴😜）。 ✨做了个巧克力半淋面， 黑巧10g，淡奶油13g， 隔热水至黑巧融化与淡奶油混合均匀， 稍微晾凉即可淋面， 做好放冰箱冷藏半小时即可以吃了。 我是淋好就开吃了，小闺女等不及啊！😍😘

7. 第7步.

   放了点她喜欢的开心果，插上先生送的🌹发！😁