刚过完节，天气还不太热，女儿就嚷着要吃春卷，昨天在菜市看到有卖春卷皮的，于是今天就制作了这道超简单的家常版春卷。
将选好的食材洗净切成丝，有盐稍微码一下，去除部分水分
木耳提前泡发，洗净后用开水炒熟切丝
蒜苔切丁下锅断生
鸡蛋加盐搅匀下锅翻炒，熟后用锅铲分成小块，然后下已断生的蒜苔丁，继续翻炒均匀后出锅待用
将上面的蔬菜丝放入容器依照自家的口味凉拌好撒入炒熟的芝麻待用。
将拌好的凉菜和炒好的鸡蛋蒜苔丁放入春卷皮中间。
裹好，开吃!
没有特别的小技巧，就是炒鸡蛋时最好把鸡蛋炒的碎一点，这样后面好包一些。另外除了撒芝麻还可以撒些其它干果碎，既饱腹又健康。