芝士奶酪蛋糕

芝士奶酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将奶酪和牛奶和10克糖混合，隔水加热并搅拌至溶化匀称

2. 第2步.

   溶化好后再加入黄油继续溶化至匀称（图片黄油放早了）

3. 第3步.

   全部融化好后的状态

4. 第4步.

   离开热水稍晾凉，将蛋白和蛋黄分离，一次一个蛋黄加入并搅拌均匀

5. 第5步.

   筛入低筋面粉搅拌均匀直到看不到干粉

6. 第6步.

   蛋黄糊就做好了待用

7. 第7步.

   用打蛋器打蛋白，打好后拌入蛋黄糊里翻拌均匀

8. 第8步.

   水浴法烤，将烤箱装入大部分水，蛋糕盘放水里烤，上火140.下火160（烤箱实际温度）烤80分钟左右

9. 第9步.

   出锅

10. 第10步.

    冷藏4小时开吃