“小纸杯”，一直都是上班族和减肥族的最佳拍档。玛芬，可以是百变口味，百吃不腻的。香草红豆，抹茶瓜片，椰香腰果………但最好吃的还是“香蕉可可”。这款玛芬，无论热的还是冷的，都松软湿糯，而且低糖配方，绝不油腻。本配方是8个纸杯的量，亲，事先准备好小纸杯哦！ 下午茶时间，给自己一个“小纸杯”，再来一杯暖暖滴“红茶”，一定可以养足精神，再加油！
材料准备好，图片中少了一枚重要的鸡蛋，要记得备好。
料1 香蕉压泥状，待用。
料2 面粉100克，可可粉15克，泡打粉1小勺，小苏打1/4勺，混合过筛，待用。此时可以预热烤箱170度。
料2的材料放在一起。
将料2的1个鸡蛋打散，依次放入红糖60克，牛奶65克，玉米油40克，拌匀。
然后放入压好的香蕉泥 拌匀。
将混合过筛好的粉倒入，炒菜式拌匀，千万不要转圈，以免起筋。
面粉只要拌至全湿即可，即便有颗粒状，也无碍。如图。
入模，8分满。小纸杯和蛋糕烤盘，如图。
放入烤箱中层，上下火170度，25分钟。烤好后不要立即出炉，稍凉一会出炉，口感更松软。
记得事先准备好“小纸杯”。我用的小纸杯是5公分直径，高4公分的。
红糖
可可粉
1.纸杯放入烤盘是要正，不要倾斜，否则，烤出的蛋糕会是斜的。
2.纸杯烤前只可8分满，多则过溢，少则不盈。一定记得这个要点。
3.每个烤箱的功率会有所差异，请根据自己的烤箱调整温度。
4.最好用红糖，香气更浓。我用的是新西兰的130年的老牌子“CHELSEA”，专门用于烘焙。
5.可可粉的苦香味也很正，所以烤出来的蛋糕香而不腻，可可味很足。我用的也是新西兰的，牌子是“SUN VALLEY”。