冬日几场雨后，我的胃终于撑不住了，寒凉透骨的摧残下，食欲也被打磨殆尽...忽而想起小时候每每没有胃口，妈妈总会给我煮一碗酸辣汤，酸酸辣辣的再没食欲我也能喝下一大碗。其实都是归功于辛辣食物的发散作用和酸味食物的收敛作用，二者结合起来，在养生中叫做气机升降，打开脾胃郁结，帮助恢复了食欲。热热乎乎的还帮身体驱走寒气。
| 内酯豆腐 | 1盒 |
| 竹笋 | 5g |
| 虾仁 | 10g |
| 墨鱼 | 10g |
| 木耳 | 10g |
| 精瘦肉 | 10g |
| 金针菇 | 10g |
| 香菇 | 10g |
| 小葱 | 2g |
| 鸡汁 | 3g |
| 生姜 | 2g |
| 米醋 | 10g |
| 酱油 | 2g |
| 蒜蓉辣椒酱 | 3g |
| 胡椒粉 | 3g |
| 盐 | 2g |
| 鸡精 | 2g |
| 香菜 | 3g |
| 木姜子油 | 3g |
准备好所需要的食材
内酯豆腐取出切片
金针菇去根切段
木耳切丝
香菜切沫
虾仁切丁
墨鱼先切丝
瘦肉片成薄片后，切丝
莴笋去皮切滚刀块
香菇切块
竹笋去皮后在锅内煮熟，捞出后先切薄片再切丝
锅内烧热水，水开后放入所有切好的食材，焯熟
锅内放少许油
油热后放入两汤勺蒜蓉辣椒酱（豆瓣酱也可）
炒香后倒入两碗水
烧开后放入所有切好的食材
搅拌均匀后放入鸡汁1茶匙
一茶匙盐，一茶匙鸡粉
放入木姜子油
用适量水淀粉勾芡
汤汁略浓稠后撒入香菜
放少许白胡椒提鲜提香
放入一汤匙食醋
拌匀后就可以出锅啦！
酸香不腻，特别开胃~