六寸轻乳酪蛋糕

六寸轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪150g+黄油48g+奶油30g+牛奶60g隔热水融化，分次加入3个蛋黄，牛奶30g和玉米淀粉15g搅拌均匀后加入芝士糊里，过筛三次冷藏备用

2. 第2步.

   蛋白+醋+55g糖+6g淀粉打至大弯钩，和芝士糊翻拌均匀

3. 第3步.

   烤箱预热后，烤盘放冷水，下层，隔水烤180度30分钟，145度45分钟，烤完后焗20分钟脱模