五彩薯圆

五彩薯圆的做法步骤

1. 第1步.

   薯类切片大火15分钟蒸熟备用，用刮刀轻轻按压成泥，分批加入木薯粉揉成不会开裂又不粘手的面团后搓成长条切块。面团开裂意味着太干，可加少量水调节。

2. 第2步.

   1紫薯圆：紫薯与木薯粉重量比例为2:1.5

3. 第3步.

   2粉红紫薯圆：柠檬挤汁加入糖粉调味至尝起来不酸。紫薯圆面团的基础上滴入柠檬汁直至变色为喜欢的粉红色

4. 第4步.

   3芋圆：芋头与木薯粉重量比例3:1

5. 第5步.

   4抹茶圆：芋圆面团基础上加入抹茶粉揉匀

6. 第6步.

   5：红薯圆。红薯与木薯淀粉比例为2:1。

7. 第7步.

   若吃不完，面团切块后裹少量木薯粉冰冻可保存

8. 第8步.

   锅中放入超过芋圆直径3倍高度的水，煮沸，薯圆们下锅，等薯圆浮上水面后再煮1分钟左右即可

9. 第9步.

   紫薯类会让开水变色，最后煮。

10. 第10步.

    捞出，放入冰水降温后捞出备用

11. 第11步.

    加入各类糖水即可