蒸面条

蒸面条的做法步骤

1. 第1步.

   将买来的面条放入盆中，抓取至蓬松状态。（面量大的话，可以加入少许食用油，可避免粘连）

2. 第2步.

   蒸面：将蒸锅添水，待水烧开后将面放入锅中，蒸20~30分钟。*记得一定要铺蒸笼布喔，否则底部的面条会粘在篦子上。

3. 第3步.

   制作底汤：另起油锅，加入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、老抽酱油爆炒，出香味后，添入适量水和盐。（后面会将底汤拌入面条，所以要根据面量的多少添水）

4. 第4步.

   将汤底倒入蒸好的面条中，搅拌均匀。

5. 第5步.

   将拌好的面条重新放入蒸锅，蒸10-15分钟，使面条更加入味儿。

6. 第6步.

   几种配菜：个人觉得黄豆芽是必不可少的~ 其他可以自由选择~

7. 第7步.

   包菜切成条状

8. 第8步.

   将五花肉提前加入葱姜蒜、料酒、醋、白糖、生抽、盐、十三香腌制十分钟左右。另起油锅，将肉和调味料同时倒入锅中，不断翻炒至入味。

9. 第9步.

   加入豆芽、包菜和肉一起翻炒。

10. 第10步.

    将炒菜拌入热面中，完成~