红烧带鱼

红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   油烧热，下花椒、少量盐，下带鱼段小火煎，煎好后大火烹入料酒，陈醋加水至半碗，老抽加水至半碗，倒入锅内，加盐，大料两颗，炖两三分钟分钟后，加开水，撇浮沫，放葱姜蒜，小火炖。中间味儿不够可以再加盐，大概1个小时出锅。