
雨雨雨 人都快长毛了
希望这款大盘鸡可以召唤回太阳☀️
| 鸡块 500g | |
| 土豆 1个 | |
| 胡萝卜 1根 | |
| 洋葱 1个 | |
| 青椒 1个 | |
| 香料: | |
| 八角 2颗 | |
| 京葱 半根 | |
| 花椒 数粒 | |
| 大蒜头 5瓣 | |
| 干辣椒 2个 | |
| 调味料: | |
| 郫县豆瓣酱 一勺 | |
| 生抽 15g | |
| 老抽 15g | |
| 料酒 20g | |
| 盐 3g | |
| 糖 5g |

鸡块放入滤篮,加水至没过鸡块

5分钟50℃速度5清洗鸡块

借助刮刀取出滤篮,用水冲洗感觉鸡块

锅内倒入15g油 放入香料,3分钟V反转小勺爆香

放入洗净的鸡块,加入调味料,20分钟100℃反转小勺,10分钟时从量杯口加入100g水,继续煮

音乐响起,放入土豆和胡萝卜,10分钟100度反转小勺

音乐响起加入洋葱和青椒,6分钟V反转小勺

家里没青椒了,为了点缀颜色加了绿色京葱

慢慢享用吧
用小美无油烟