鸡蛋灌饼零失败

鸡蛋灌饼零失败的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加一点盐

2. 第2步.

   一半面用开水搅成面穗，一半面用凉水搅成面穗，如图，然后加入油，揉成光滑的面团

3. 第3步.

   面团揉好，三光

4. 第4步.

   把面团盖上保鲜膜至少醒四十分钟

5. 第5步.

   醒发面团的时候开始做油酥，碗内倒面和十三香

6. 第6步.

   切一小片葱一会儿放入油中做葱油，不喜欢葱的可以忽略这一步

7. 第7步.

   在锅内放油放葱花加热

8. 第8步.

   把热好的油里的葱花扔出，然后倒入放有面粉和十三香的碗中，热油倒入后迅速搅拌，制成油酥，放在旁边等它凉了以后用

9. 第9步.

   油酥凉好，面也醒好了。把面揉成长条，然后切成大小一致的小剂子。

10. 第10步.

    拿一个剂子擀圆，抹上油酥

11. 第11步.

    油酥均匀抹开

12. 第12步.

    叠一下，每叠一下要把里面的气全压出来！压气出来至关重要！！！

13. 第13步.

    再叠一下

14. 第14步.

    继续叠

15. 第15步.

    最后一叠

16. 第16步.

    每一个都叠一下，然后给它们盖上保鲜膜醒十分钟。我还做了个圆的，请忽略，方的属于零失败的

17. 第17步.

    醒好后擀开成长方形，锅内放油，下饼

18. 第18步.

    注意翻面，会看到饼慢慢鼓出一个大泡

19. 第19步.

    等到饼鼓起大泡的时候在中间戳个洞，把一个打好的鸡蛋倒进去，继续烙

20. 第20步.

    煎的时候用铲子压一压，确保鸡蛋熟透

21. 第21步.

    饼熟之后抹些黄豆酱，我觉得黄豆酱比较咸，会在酱里加些糖加些水搅一下再涂抹，然后加上火腿肠和生菜，卷一下就可以吃了

22. 第22步.

    火腿肠可以和饼一起煎一下

23. 第23步.

    卷好了，吃吧！味道超级棒！

24. 第24步.

    我这个没有夹生菜，但是特别酥，特别好吃。比街上的放心很多！我家宝宝四岁都能吃完整的一大个！