下厨房十年，最拿手的凉拌菜。
把切成的鸡块放在锅里煮，放两三片姜。
葱姜蒜剥皮切好备用，把葱切成小段，姜要切成小颗粒，蒜弄成蒜泥。小米辣切成细末备用，大约三十到四十分钟把鸡块捞起来，你如果想喝鸡汤可以再煮久一点，捞起来的鸡块沥干水备用。 拿一个大一点的碗或者盆把所有食材装进去，放入适量生抽、一勺醋、少量味精、少量白糖、适量油辣子、两勺芝麻油，用洗过的手或者筷子把食材和调料搅拌均匀。也可以根据自己的口味放一些拍黄瓜和花生碎在里面。我有时候放有时候不放的，这样吃的干脆。 好了，装盘。 (用鸡块炖过的汤可以加上一些黄芪人参进去继续小火熬制，把姜片挑出来，根据自己的口味加一些盐巴和鸡精调味，半个小时后一例非常美味的元气大补汤就诞生了)。