炸酱面

炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   手擀面擀好备用。

2. 第2步.

   牛肉或猪肉切丁剁碎。

3. 第3步.

   茄子（主菜用茭瓜、佛手瓜、青椒等都可以，看家里有什么，我都是随意而用。）、胡萝卜切丁。

4. 第4步.

   圆葱切丁。

5. 第5步.

   香菜切碎。

6. 第6步.

   黄瓜切丝备用。

7. 第7步.

   锅内放油小火炸香花椒后把花椒剔出扔掉。（油可适量多放。）

8. 第8步.

   接着油内放入一大勺豆瓣酱炒香，再放入葱、姜、蒜末、辣椒段爆锅。随即倒入肉末煸炒，如果驾驭不了可以点入少许水，直至煸炒出肉香味。

9. 第9步.

   加入茄丁、胡萝卜丁、圆葱等各种蔬菜翻炒，加少许醋、料酒、胡椒粉翻炒至熟。

10. 第10步.

    临出锅撒入香菜碎。

11. 第11步.

    美味酱料。

12. 第12步.

    开水后下入面条煮熟。盛入碗内，配炸酱，再加爽口的黄瓜丝。一碗美味的面条🍜完美成品。