忽然想吃兔子，又想吃火锅味的，于是⋯
| 兔子 | 1只 |
| 芹菜 | 2根 |
| 大葱 | 1根 |
| 小米辣 | 4个（可省略） |
| 青椒 | 4根(可省略） |
| (配菜、豆芽、藕、青笋) | 按喜好加减 |
| 姜 | 1大块 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 火锅料 | 一坨（按口味加减） |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒节 | 适量 |
| 八角、香叶 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
步骤1⃣️：准备好所有食材及作料，兔切小块后加少量盐、料酒、豆粉抓匀腌制
步骤2⃣️：锅入油烧8⃣️分熟依次加姜、蒜、小米辣、花椒、火锅料、香料、辣椒等，开中火炒香至火锅料融化(因每一种火锅料味不同，这时可用筷子入锅尝尝味，以便加盐时知道加多加少)。
步骤3⃣️：加适量水，加老抽、盐、鸡精（这一步味要调够哈）。
步骤4⃣️：待水烧开调中火，把兔肉分匀入锅（入锅不要马上去搅，开大火让兔肉先定型，免得淀粉搅散粘锅），把大葱节、青椒节铺在兔肉上，盖上锅盖焖一下，开盖翻炒一下继续焖熟，兔肉起锅，锅里留少量汤汁加入芹菜节焖一下淋在兔肉上即可享用😊
步骤5⃣️：配菜可在吃完肉后放锅里煮熟即可，也可先煮好放在锅里打底😊
用料及作料都未写明克数等，可按自己口味自己调节😊