猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜，高蛋白、低脂肪，另外猴头菇还富含各种维生素和无机盐，能增强胃粘膜屏障机能，养胃，提高免疫力
竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
备好材料，海带稍微冲洗一下表面的灰尘，浸泡过夜
开煮前先把其他菌类浸泡半小时，栗子剥好
浸泡海带的水不要倒掉，过滤杂质倒进锅里，下海带栗子
烧开后转小火煮开三分钟，再把其他材料一起放进去，再煮开五分钟，熄火撒一些白芝麻就可以开吃喇，不需要加然后调理也非常鲜美
汤可以单独喝，也可以配糙米饭，面条，米粉等，如果需要搭配这些主食怕味道不够的话，可以在最后下料的时候同时加一小勺豆瓣酱或者味噌酱，美味又营养健康
昆布汤配紫米燕麦饭