秘制凉拌秋葵

秘制凉拌秋葵的做法步骤

1. 第1步.

   秋葵洗净，等水烧开后将秋葵倒入锅中煮2-3分钟，马上捞出秋葵放入备好的凉水中，将秋葵切成段。注意一定要把秋葵先焯一下再切段，否则秋葵内部的黏液会漏出，非常难处理。

2. 第2步.

   姜和蒜切成丁放入碗中，葱切成段放在姜蒜丁上面。食用油加热至冒烟，将热油泼到调料上，做成底料。

3. 第3步.

   在底料碗中加入酱油和醋，注意醋要比酱油少一些，搅拌后浇在秋葵上。