戯食記--蝦油炒麵

戯食記--蝦油炒麵的做法步骤

1. 第1步.

   蝦去頭脫殼，開背備用； 炒鍋加紫蘇籽油，蔥薑爆香，加蝦頭蝦殼翻炒出紅油，加水熬煮；

2. 第2步.

   西藍花切分、飛水、拔涼水備用；

3. 第3步.

   煮麵線至七成熟； 撈出蝦殼，加入麵線，生抽、蠔油、蝦仁 ，小火至湯汁吸收；

4. 第4步.

   盛出撒蔥花。