荞面鸡蛋卷饼

荞面鸡蛋卷饼的做法步骤

1. 第1步.

   荞面和白面1:1混合，先加部分开水，烫熟一部分面，再加入冷水和匀，静置半个小时，也可以放冰箱冷藏隔夜。取出揉匀。

2. 第2步.

   分成小份，擀圆，擀的薄一点

3. 第3步.

   起锅加少量油，中小火放入饼胚，煎一面至半熟，翻面，把鸡蛋打在饼上，用锅铲搅碎铺平。再加入葱花，取出。

4. 第4步.

   豆瓣酱和甜面酱一比一混匀，用刷子刷在鸡蛋那面，放上黄瓜段，小葱段，苦苣段，再淋点混合酱，齐活开吃！

5. 第5步.

   好吃