经典提拉米苏（容器式）

经典提拉米苏（容器式）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分开。蛋黄加入20g白糖，隔水加热至80℃，打发至浓稠变白。

2. 第2步.

   马斯卡彭芝士隔水软化，搅拌至顺滑，与冷却后的蛋黄混合均匀。

3. 第3步.

   奶油打发至九成，与混合物混合。

4. 第4步.

   蛋白打发至六成，与混合物混合。

5. 第5步.

   咖啡与酒混合，冷却。手指饼快速浸泡咖啡酒，紧密排在容器底部。

6. 第6步.

   平铺一层混合物，厚度约等于手指饼。

7. 第7步.

   继续铺一层手指饼和一层混合物。

8. 第8步.

   放入冰箱冷藏3小时以上。

9. 第9步.

   食用前撒上一层可可粉。尽情享用吧！