韭菜盒子

韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加入80度热水，烫面混成团，放在一旁醒好备用

2. 第2步.

   虾皮洗净控干水分，切几刀以免吃的时候扎嘴

3. 第3步.

   鸡蛋打散，放入适量食盐，锅中放油烧热后下鸡蛋，迅速搅拌成小块，可以比平时炒菜的油多一点，因为饺子馅不再放油了

4. 第4步.

   韭菜切碎，与虾皮和鸡蛋混合在一起即可，不要一直搅拌，会出汤不好包

5. 第5步.

   面拿出来，切成大小均匀的剂子，按扁幹圆

6. 第6步.

   放好馅，根据馅和面的比例调整用量，我个人喜欢吃馅大的

7. 第7步.

   对折封口

8. 第8步.

   用碗沿压出边，切掉多余的部分

9. 第9步.

   如图

10. 第10步.

    捏花边

11. 第11步.

    也可以用两个圆对在一起，做大的合子

12. 第12步.

    马勺刷油，放入包好的合子，用小火烙至两面金黄就可以开吃啦，一定要放醋哈哈，超好吃