十二寸戚风蛋糕

十二寸戚风蛋糕的做法
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十二寸戚风蛋糕的做法说明

每次做十二寸都太追求绵软,这次做三层,要求承重力,所以加大了面粉的量。感觉成品还是太绵软。应该油和奶再减十克,或是粉再加二十克,应该也没问题。

十二寸戚风蛋糕的食材和调料

鸡蛋10个(70g/每个)
牛奶100克
玉米100克
低筋面粉200克
细砂糖120+40克
4克
香草巧克力粉几滴(15克)

十二寸戚风蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    奶,油,40克糖,4克盐,混合乳化。

  2. 第2步.

    巧克力粉加热水融化,稠状。

  3. 第3步.

    其他步骤略掉

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