买菜时顺手买了点山楂回来,本来想着做点山楂糕的,隔壁小姑娘说想吃上面有雪花的山楂,我就做了些第一次跟着感觉做成功了,分享给大家。
准备好山楂
去蒂
去蒂好的山楂去盐水泡半个小时,用厨房纸擦干净
糖和玉米淀粉准备好
锅中加入水莫过糖即可
煮开熬糖
熬到粘稠微微可以拉丝的状态
加入淀粉
搅拌均匀
稍微凉一下再下入山楂,关火炒直到出沙
装盘 完成
成品1
成品2
成品3
一定得注意观察糖的状态,过了和时间不够都是不能出沙的,最关键的就是控制好火候