准备材料，火龙果对切，扣出果肉切块备用、青椒切块、胡萝卜切块、姜切大片、虾仁淋料酒少量盐腌制一会。
热锅，加油，放入姜爆香，然后放入青椒胡萝卜翻炒几下，加入虾仁继续翻炒，至虾仁变红熟透，加鸡精，盐，倒入坚果和红龙果，翻炒几下，关火。（如果担心虾仁不熟也可以提前焯一下，直接炒比较嫩，只是火候不到位容易生）
