取出适量速冻饺放入热好的油锅中，一面煎出脆皮后翻面
两面金黄后再加入适量冷水，浅浅一层锅底即可，盖上锅盖，让水汽将冻饺完全蒸熟。与此同时可以切好葱段，打散鸡蛋液，鸡蛋液中可加入少许盐。
当锅内水基本蒸干后将蛋液倒入，蛋液成型后，轻轻晃动锅底，防止粘锅。再撒上葱花，黑芝麻。出锅
注意煎饺子要两面翻动，防止煎太糊了。煎蛋液也要晃动锅底，防止粘锅。鸡蛋液加盐先调好味比较方便。
