山西特色铜火锅，在家里用普通锅做或者用砂锅做也可以，简单快速又美味，冬日里独爱这一份暖洋洋
码菜：切好的白菜垫底，上面依次放土豆（可以事先炸过，也可以不炸）、粉条、香菇、豆腐等菜；最上面放炸丸子、烧肉、炖好的排骨、小酥肉、大炒肉等肉类。总之就是想吃什么放什么。最后加入葱姜蒜。
加汤：加开水或者高汤后，煮沸。
加调味汁：葱末、姜末、香菜末，虾米皮放碗里，倒入适量生抽、盐、香油、胡椒粉、香油。加入热开水搅匀。
1.码菜一定要白菜垫底，否则容易糊锅。
2.不放大料！图上有大料是因为加的的高汤里有，掉进去了！