珐琅锅红烧牛肉

珐琅锅红烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩切块和姜片料酒一起飞水，从冷水放入，开盖大火煮开去血沫。

2. 第2步.

   捞出牛肉温水冲洗沥干。备好葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮。生抽，料酒。

3. 第3步.

   珐琅锅中火热油加入葱姜蒜干辣椒香料爆香

4. 第4步.

   加入牛肉略微煸炒

5. 第5步.

   加入生抽料酒翻炒

6. 第6步.

   加入没过牛肉的温水

7. 第7步.

   中火烧开转小火60分钟，开盖看看情况搅拌搅拌，要吃得软烂一点可以小火再焖30分钟

8. 第8步.

   开盖大火收汁起锅，撒上之前备好的藿香叶