红烧黄花鱼

红烧黄花鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将黄花鱼剖肚、刮鳞、去腮、洗净，用纸巾吸干表面水分，我是一个非常讨厌收拾鱼的人，但是黄花鱼收拾起来还比较轻松

2. 第2步.

   锅里下油，大火烧旺以后放入鱼，用大火煎至两面金黄

3. 第3步.

   煎完倒掉锅里剩的油，鱼不用取出，加入适量水，差不多可以淹没鱼的大半个身子，加入姜、料酒、生抽、老抽、糖

4. 第4步.

   盖上锅盖，大火煮开后转中小火，打开锅盖，边煮边往鱼身上铲锅里的汤汁

5. 第5步.

   汤汁收到多干看个人喜好，加入少许盐，剩一些汤汁的时候关火，盛出，撒上香菜或者葱花摆盘