今年的网红——大黄米汤圆，实在太火了！
我选了一个堪称大黄米始创者的品牌，官方宣传说是匠心30年自创核心配方，原料是从糯性、口感、磨粉细腻度与馅料融合度等多个指标从64种大黄米中甄选一种最适合做汤圆的大黄米～
买回来试煮发现确实是不破皮，入口不发散也不粘牙！口感配得上这广告宣传✌🏻！
今天试了油炸做法，真的好好吃啊，今年我们这里为了环保不允许放鞭炮，那十五元宵节就炸一锅汤圆热闹热闹吧٩😛ི۶！
这个汤圆有两种馅儿，核桃黑芝麻&花生枸杞～两重口味我都吃了，都是有颗粒感的那种口感，好吃好吃！
油温7成热，把汤圆下进去，小心不要被热油烫伤～
这张图来自于网络，侵删～
下完汤圆转小火，慢慢炸，炸到炸裂哈哈～
花生枸杞馅儿的，肉眼可见的花生碎和枸杞肉～
新手建议油温5成热就可以，炸出来的汤圆也比较温柔不会这么炸裂～
选择小奶锅这种有深度并且口小的锅，比较省油！油量一定要足够没过汤圆一半以上，刚入锅注意不断翻动，防止受热不均爆开！
炸的过程中火力不要太大，不然皮熟了里面馅儿还冻着。