羊肉+风干肉抓饭

羊肉+风干肉抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料洗净，胡萝卜洋葱切丝备用（羊肉忘拍了）

2. 第2步.

   米淘好放一边

3. 第3步.

   先熱鍋，下比平時炒菜多一点的油（喜欢吃油的同学多放点也无所谓，抓饭其实是油焖饭，因为等下炒好之后还要焖大半个小时的），下新鲜羊肉翻炒

4. 第4步.

   翻炒过程中加酱油，稍微咸点也无所谓的。（今天我就少放了，导致最后羊肉有点不够咸）

5. 第5步.

   加了酱油之后继续翻炒羊肉，只变色，喜欢焦的也可以稍微炒焦一点，盛起来放一边待用。（许久没做，今天酱油少放了，大家可以多放点，颜色可以比我这个深才盛起）。

6. 第6步.

   锅里留底油，倒入胡萝卜丝翻炒，加一点点糖、盐。

7. 第7步.

   继续倒入洋葱，翻炒

8. 第8步.

   把羊肉、处理过的风干肉（风干肉需要提前处理，因为是风干的，肉很硬，洗净后需要放入高压锅压20分钟，然后切成小块）。

9. 第9步.

   再倒入淘好的米。注意顺序一定是蔬菜在底，中间是肉，最上面才是米。

10. 第10步.

    加开水，但不要满过米，抓饭要有嚼劲才好吃，所以是要比平时做饭少放。稍微看到水就可以了。

11. 第11步.

    水开后用中小火焖40-50分钟（视乎不同锅而定，我这个锅好想差不多30分钟就可以了）

12. 第12步.

    中间翻一下，再继续焖，尝尝饭熟了就可以出锅了。