雪之舞（火龙果蛋糕卷）

雪之舞（火龙果蛋糕卷）的做法步骤

1. 第1步.

   淡奶油倒入桶中（这次用的是动物奶油稳定性会比植物奶油要好点）

2. 第2步.

   加入25克白砂糖打发，放到冰箱备用

3. 第3步.

   蛋黄加入牛奶、油、香草精、盐，搅拌均匀

4. 第4步.

   筛入低粉继续搅拌

5. 第5步.

   搅拌均匀

6. 第6步.

   四个鸡蛋分蛋清和蛋黄，蛋清部分加入25克白砂糖、白醋

7. 第7步.

   打到干性发泡，这是倒扣过来拍的照片

8. 第8步.

   用三分之一的蛋白部分加入蛋黄液中

9. 第9步.

   全部混合，倒入铺好油纸的烤盘中，烤箱预热

10. 第10步.

    进烤箱210度上下火中层15分钟

11. 第11步.

    倒扣量凉备用

12. 第12步.

    火龙果去皮

13. 第13步.

    切小块

14. 第14步.

    蛋糕上记上奶油

15. 第15步.

    放上火龙果（或者你喜欢吃的任何水果）

16. 第16步.

    卷起，放入冰箱1个小时

17. 第17步.

    为了漂亮可以去掉两头，上面挤上一点奶油

18. 第18步.

    放上火龙果小方块

19. 第19步.

    筛上糖粉，完成

20. 第20步.

    成品一